gergelim
A semente que explode ao vento
(Sesamum indicum)
O Gergelim faz parte das Sementes TiNis, uma seleção de espécies fáceis de encontrar e de cultivar, com histórias fantásticas para inspirar atividades com as crianças!
germinação 5 a 7 dias
Colheita
90 a 110 dias
altura da planta adulta 0,5 a 3 m
espaçamento 1 m na linha × 2 m entre as linhas
Por que essa espécie é companheira de TiNis?
O gergelim é uma planta fácil de germinar e se desenvolver. A partir de uma microssementinha, cresce um arbusto que pode chegar até três metros de altura e que guarda uma surpresa em seu ponto de maturação: após florir, formam-se as cápsulas que, quando maduras, explodem ao vento, liberando as sementes. É o momento “abre-te sésamo!” A frase mágica do conto de Ali Babá e os 40 Ladrões é mundialmente conhecida, mas poucos sabem que sésamo é ele mesmo: o gergelim.
Antes da explosão, as cápsulas parecem chocalhos com seu som “chiado”. O gergelim também tem um cheiro específico, uma textura áspera, beleza e cores nas flores, som de explosão e sabor amargo. Uma diversidade valiosa, que aguça nossos sentidos, muito propícia para dar oportunidades às crianças para criarem sua própria relação com a planta. Cultivado por comunidades quilombolas do nordeste goiano e da Chapada dos Veadeiros,
chamadas Kalungas, o gergelim é considerado uma semente crioula, que possui duas variedades: a preta e a branca. Aproximar as crianças do mundo das sementes crioulas e dos povos tradicionais é um dos objetivos de TiNis, para que essa sabedoria se perpetue e, com ela, possamos aprender sobre uma forma de cultivar que imita os padrões da Natureza.
Onde surgiu e sua aventura pelo mundo
A Etiópia (África) e a Índia (Ásia) são as regiões de origem do gergelim em sua forma
selvagem, havendo muitos gêneros e espécies. Desde o início do seu cultivo e utilização do
óleo, o gergelim se espalhou pelo Egito, Babilônia, Mesopotâmia, Grécia, Roma, China e
Japão. Seu óleo era o ingrediente básico da culinária e da medicina na maior parte dessas
culturas.
Usos
Além das deliciosas sementes, que podem ser torradas e compor diversos pratos, o
gergelim também é valioso no plantio porque afasta formigas e protege outras espécies
desse inseto. Das sementes se faz óleo de gergelim, muito utilizado na cosmética e na
culinária.
Dicas de plantio
O gergelim deve ser plantado em dezembro e a colheita acontece a partir de junho. Ele vai
bem em vaso, mas em canteiro se desenvolve melhor. Nesse caso, para o plantio, faz-se
uma vala rasa e estreita e coloca-se as sementes, como uma carreirinha, cobrindo-as
levemente. A rega deve ser diária. Quando a primeira cápsula explode, é sinal de que as
demais já estão maduras. Com uma tesoura, pode as hastes e coloque-as sobre uma lona
ou plástico para poder coletar as sementes.
Quem são as sementes companheiras do rabanete?
O gergelim gosta muito da companhia de plantas como o arroz de sequeiro, o algodão, a
mamona, o milho e o amendoim, e de algumas variedades de feijão. Além disso, pode ser
plantado junto com frutíferas, árvores nativas e até palmeiras.
